本次《家庭8點檔 轉轉發現愛》節目邀請知名藝人黃小柔與她的先生睿哥、資深媒體人狄志為、兩性關係專家曾陽晴老師,以及長年關懷家庭事工的101教會黃國倫牧師分享家庭料理趣事,搭配品嘗來賓的真功夫私房菜,與孩子們為爸爸特別錄製令人噴笑又暖心的影片,在歡笑中探討親子關係的經營。
掌廚的心路歷程
睿哥當年出國念書,在那個沒有網路的年代,想念家鄉菜時只能打國際電話回臺灣求救:「媽,餃子怎麼包?」而想念兒子的媽媽通常還會多聊幾句,所以一通電話講完大概要七、八千元。歷經28年磨練廚藝,現在的睿哥除了家中大小事,也包辦了三餐加宵夜,在料理中傳遞滿滿的愛。
志為走入廚房的契機,是從為六個月大的孩子做副食品開始,如今孩子最愛吃他做的瓜子肉,一餐能配上三碗飯。他曾用心複製了他母親的招牌料理「高麗菜飯」,有天孩子放學回家一吃,以為是阿嬤煮的,直到阿嬤揭曉說:「今天是你爸爸煮的哦!」孩子才恍然大悟,對著志為驚呼:「爸爸你過關了!」
陽晴老師則分享幫老婆做月子的經驗,那時候他其實不太會做菜,特地去買了一本做月子的書開始研究,每個星期親自採買食材,不論是中藥材或是蒸鱸魚,整個月照表操課地烹煮。如今,下廚反而成了他在忙碌生活中的紓壓方式:「想像料理做出來的過程,就像在做一場好玩的化學實驗。」
育兒路上總是笑中帶淚,睿哥回憶有次請客,桌上擺滿了龍蝦、牛排、海膽、生蠔等山珍海味,別的客人都讚不絕口,女兒看半天卻問:「爸,有白飯和海苔嗎?我想要肉鬆。」讓他沮喪得嘔氣罷煮整個禮拜。陽晴老師也曾為了煮出道地的牛尾湯,細細炒香洋蔥、用電鍋燉了一整天;結果女兒回家聞了味道不喜歡,竟轉身去煮泡麵,無奈整鍋湯只好自己連喝好幾天才喝完。
孩子“嘴”裡的爸爸
志為認為身為爸爸要有拿手菜:「誰說只有女人可以抓住男人的胃?男人也可以抓住女人和小孩的胃!」但其實這群暖爸不僅抓住了家人的胃,更抓住了他們的心。
節目特別為暖爸們送上「父親節禮物」——孩子們的真心話影片。志為的大兒子在影片中說到:「我和爸爸就像朋友一樣相處,謝謝他願意傾聽我的想法,也給我很大自由空間;謝謝你願意當我的爸爸。」志為的眼底盡是對孩子的驕傲。
而陽晴老師的女兒則說:「謝謝爸爸常做好吃的給我們。每次看你忙完服事,即使很累,回家第一件事仍是不顧一切奔進廚房煮飯,真的很感動;下班回家能吃到你做的飯,就覺得無比幸福!」陽晴老師看到女兒一一記住他的日常付出,感到無比窩心。
當影片問到睿哥兒子:「有沒有不喜歡爸爸哪道菜?」他想了想,回答:「其實沒有」時,睿哥頓時眼睛一亮;隨後聽到女兒甜喊:「全世界最愛你呦~」,原本忍著的嘴角失守笑開,全場也都不約而同發出「哇!」的歡呼聲。睿哥看完笑說,總算是看到辛苦的成果在哪裡了,覺得十分欣慰。
國倫牧師最後提到,其實料理的本質是付出,是一份甘心樂意且滿溢喜樂的事奉;即使廚藝並非專精,但能在孩子需要時為他預備,看著他們得著飽足,心中便感到無比富足。
這群暖爸用汗水與微笑餵飽了家人的胃,而孩子們真摯的回應,更滋養了父親的心。
暖爸私房料理
睿哥【義大利肉醬(Bolognese)飯】
趁用餐前教孩子們料理的義大利文,將料理時光轉化為趣味親子共學。
食材tips:豬肉可以買比較不腥的「黑毛豬」,且最好選「母豬」,因為公豬身上會有雄性的騷味。
志為【香菇蛤蜊雞湯】
運用蛤蜊天然的鹹味,帶出雞肉與中藥材交織而成的甘甜與鮮美。
食材tips:若想要雞肉有嚼勁,要買「公雞」;若是做白斬雞、油雞、麻油雞或海南雞,要買脂肪較多、肉質綿密的「母雞」。
陽晴老師【麻婆豆腐】
熱鍋後放入大量大蒜爆香,接著將絞肉炒出香氣與油脂,放入辣椒、豆瓣醬與醬油調味,最後將切塊的豆腐下鍋快炒,出鍋前撒上一把翠綠蔥花,快速又美味。
如何用料理建立關係?
◆ 黃國倫牧師
我以前想要幫孩子全部做好,不過我現在最大的學習是,可以讓孩子在參與的過程中獲得成就感。你教孩子一起切食材,幫助你完成一道菜,就會給他們很多、很好的回憶。
當大家一起動手做菜時,其實就是在建立彼此的關係。我們家四個孩子都有各自下廚的品味,家裡請客時,大家會一起分配菜單;現在他們甚至還會精心設計料理給我吃,我心裡就非常滿足。
◆ 主持人高怡平
華人都說「食衣住行」,吃是擺第一位;而最重要的調味料,就是那顆「愛心」。孩子最愛的,其實是「面帶笑容進廚房的父母」。不管端出來的是什麼,相信都會是孩子吃得最開心的一道菜。
現在每周日20:00,也可以看到轉轉發現愛哦!
家庭八點檔 轉轉發現愛
頻道播出時間
首播 周一~周四 10:00
周六 14:00
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